今回は2022年6月12日放送の情熱大陸に登場したパティシエ・平瀬祥子さんが展開する東麻布、金沢のお店について、場所や評価についてまとめました！
平瀬さんは東京ではシェフパティシエとしてレストラン・ローブを経営しており、金沢では洋菓子店としてPâtisserie L’aube 花鏡庵、Laboratoire L’aube SHOKO HIRASEの2店舗を経営しています。
平瀬祥子さんのお店はどこにあるの？
平瀬祥子さんの手がけるレストラン・お店は東京は東麻布に1つ、石川県は金沢市に2つにあります。
- 東京：レストラン・ローブ
『レストラン・ローブ』
住所：東京都港区東麻布1-17-9 アネックス東麻布2F
・大江戸線 赤羽橋駅 徒歩2分
・大江戸線/南北線 麻布十番駅 徒歩10分
・三田線 芝公園駅 徒歩10分
レストラン・ローブは、ミシュランガイド東京2022において 5年連続となる1つ星の評価を獲得しています。
5年連続はすごいですね。平瀬さんはシェフパティシエとしてこのレストランで働いています。
- 金沢：Pâtisserie L’aube 花鏡庵(かきょうあん)
Laboratoire L’aube SHOKO HIRASE(ラボラトワール ローブ)
『Pâtisserie L’aube 花鏡庵』
住所：石川県金沢市尾張町2丁目4-13
・金沢駅からやや遠いのでタクシーがオススメです（徒歩では10〜15分）
・営業時間：11:00〜19:00
・定休日：火・水
Pâtisserie L’aube 花鏡庵は2022年4月にオープンした新しいお店です。築160年以上の町家料亭を改装したお店だそうで、古都・金沢に洋菓子のお店という面白い組み合わせになっています。
『Laboratoire L’aube SHOKO HIRASE（ラボラトワール ローブ ショウコ ヒラセ）』
住所：石川県金沢市広岡1丁目5-2 クロスゲート金沢 2F FOODCLUB内
・金沢駅／金沢港口（西口）より徒歩2分
・営業時間：11:00～22:00
ここは金沢駅のすぐ近くの商業施設にあるのでアクセスしやすそうですね。
お店の評価は？
それではそれぞれのレストランの評価を見ていきましょう。
- レストラン・ローブ
『いつも美しいプレゼンテーションで目も舌も楽しませてくださいます。』
『どの料理も濃厚なんだけど軽やかで目にも美味しい季節を感じるフレンチに大満足』
『また来たい！と思えるお店です。』
どれも高評価な評価ばかりですね。食べログの評価は⭐︎3.79です。
- Pâtisserie L’aube 花鏡庵、ラボラトワール ローブ ショウコ ヒラセ
『どれも流石としか言えないクオリティで感動しました』
『繊細な素材の美味しさと食感を感じながら甘すぎず、美味しさのハーモニーが最高でした』
食べログの評価は両方とも⭐︎3.0です
管理人：どのお店もレストランもとっても評価が高いですね。個人的にはレストランに一度足を運んで見たいです。特にスイーツは女性は大好きですから、女性ファンが多いようですね。
そんな平瀬祥子さんが情熱大陸に出演です！
そんな2020年にフランス発祥のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」でベストパティシエ賞を受賞した平瀬祥子さんが情熱大陸に出演です！
見た目も味も素晴らしいスイーツの秘密や、パティシエとしてのこだわりが見られるかもしれませんね。
まとめ
一度は行って見たいと思えるような芸術的なフレンチが楽しめそうですね。
皆さんも是非、記念日やお祝い等に足を運んで見てはどうでしょうか。
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